Bahan tong penapaian bir biasanya bergantung pada skala pengeluaran bir, pilihan tradisional, dan keperluan teknologi moden.
Keluli tahan karat: Keluli tahan karat ialah bahan tong penapaian yang paling biasa dalam pengeluaran bir moden. Ia mudah dibersihkan, tahan kakisan, dan mempunyai sedikit kesan pada rasa bir. Tong penapaian keluli tahan karat mempunyai sifat penebat haba yang sangat baik dan boleh menahan persekitaran tekanan tinggi, yang menjadikannya sangat sesuai untuk pengeluaran bir berskala besar.
Kayu (tong kayu tradisional): Pada masa awal pengeluaran bir dan dalam beberapa gaya bir tradisional, tong kayu adalah satu-satunya bekas penapaian. Kayu mempunyai kebolehtelapan udara yang baik, yang membolehkan gas karbon dioksida yang dihasilkan oleh yis keluar perlahan-lahan, sekali gus membantu membentuk rasa unik bir tertentu. Walau bagaimanapun, tong kayu perlu diganti dengan kerap dan mempunyai keperluan yang tinggi untuk pembersihan dan pembasmian kuman, jadi ia tidak lagi biasa dalam pengeluaran bir moden.
Plastik: Tong penapaian plastik adalah lebih biasa di beberapa kilang bir kecil dan peminat pembuatan bir di rumah. Mereka ringan, tahan lama, dan kos rendah. Walau bagaimanapun, plastik mungkin mempunyai kesan tertentu pada rasa bir, jadi ia kurang digunakan dalam pengeluaran bir mewah.
Bahan lain: Dalam sesetengah kes khas, bahan lain seperti kaca, seramik atau konkrit juga boleh digunakan sebagai tong penapaian. Bahan-bahan ini sering digunakan untuk pembuatan bir eksperimen atau pengeluaran gaya bir khas.
