Tong penapaian bir biasanya dibuat daripada beberapa bahan, setiap satu menawarkan faedah yang berbeza:
kayu: Biasa digunakan untuk penapaian tradisional, tong kayu (selalunya oak) boleh memberikan rasa unik kepada bir dan membolehkan mikro-oksigenasi, yang boleh meningkatkan proses penuaan.
Keluli Tahan Karat: Banyak kilang bir moden menggunakan bekas penapaian keluli tahan karat kerana ketahanannya, ketahanan terhadap kakisan dan kemudahan pembersihan. Mereka juga tidak reaktif, mengekalkan rasa bir.
plastik: Baldi penapaian plastik gred makanan selalunya digunakan untuk memasak sendiri. Ia ringan dan murah tetapi mungkin tidak memberikan kerumitan rasa yang sama seperti kayu atau keluli tahan karat.
kaca: Carboy kaca kadangkala digunakan untuk penapaian, terutamanya dalam pembuatan buatan sendiri. Ia mudah dibersihkan dan membolehkan pembuat bir memantau secara visual proses penapaian, tetapi ia rapuh dan lebih berat daripada pilihan lain.
